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菊芋って何?

親戚の方から「菊芋」を頂きました。

庭で育てているそうです。

調べてみるとイヌリンていう成分が含まれていて、血糖値の上昇を抑える効果があるため糖尿病やダイエットに良いそうです。

く~ちゃんネコ
く~ちゃんネコ

ネコリンじゃないよ

ぱっと見は生姜みたいな感じ

加熱するとイヌリンが減少してしまうようなので、生のままキュウリと一緒にツナマヨで和えてみました。

こんな感じ

生姜のようなシャキシャキとした触感であっさり味

次回は明太マヨとか試してみようと思います。

ダイエット効果があるようなのでアザラシボディのく~ちゃんネコも食べる?

「いらない」

育つかどうかわかりませんが、3つほど種芋として土に植えてみました。

果たして?

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