ついにユスラウメシロップ完成

1リットルくらいできました。
忙しくてまだ飲んでいませんので、味はわかりません。
炭酸水で薄めて(4倍くらい)飲んだ家族からは美味しかったとのコメントがありましたが。
そして残った実からタネを手作業にて、すべて取り除いてから煮詰めて、

粗熱をとったら瓶に詰め

ジャムも完成です。
クラッカーに乗せて味見しましたが、味は結構いけました。
ただ意外とユスラウメの香りは少なく、絶品というほどでもありませんでした。
また、氷砂糖の分量についても再考の余地がありそうで、若干甘みが強すぎ、せっかくの酸味が弱くなってしまった印象があります。

自家製ハーブティとともに(カモミール、レモンバーム、ミントの混合です)

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